料理用語の豆知識
料理用語、調理用語、調理道具を解説。
料理についての簡単な説明も加えました。
調理用具
調理用具一覧
- ・包丁
- 包丁には、大きく分けて和包丁と洋包丁があり、和包丁には出刃、刺身、菜切り包丁などがあり、洋包丁には牛刀、ナイフなどがある。
- ・箸、しゃもじ
- 調理用具のおなかでもっとも日本人がよく、というか必ず使うものがお箸です。様々な使い方のお箸やしゃもじをご紹介。
- ・焼き物に使う器具
- 焼き物の種類によっていろいろな焼き用の道具があります。串、網が主な道具です。
- ・蒸し具
- 蒸して作る料理、蒸すことでいっそうおいしくなる料理、そんな料理に使われる蒸し器のご紹介です。
- ・形作り
- いろいろな形にととのえて調理することもあります。その道具です。
- ・下処理用具
- 調理の下処理をするための道具です。
- ・鍋（なべ）（１）
- 調理に使う鍋も様々。いろんな用途の鍋や万能鍋をご紹介。
- ・鍋（なべ）（２）
- 調理に使う鍋も様々。いろんな用途の鍋や万能鍋をご紹介。
- ・その他の調理用具（１）
- 料理をするときにあると便利な道具や、よく使われる道具のご紹介です。
- ・その他の調理器具（２）
- 料理をするときにあると便利な道具や、よく使われる道具のご紹介です。
